Hace unos fin de semanas fui a Papudo con unos amigos y probé un muffin de zanahoria delicioso y desde ese momento quedé con las ganas de hacer muchos y comermelos a lo watona candy, quieres saber la receta? acá te la dejo.

💓 250 gr de harina.

💓 250 gr de mantequilla

💓 250 gr de azúcar

💓 4 huevos

💓 2 tazas de zanahorias ralladas

💓 1/2 taza de nueces picadas

💓 2 cdas de extracto de vainilla

💓 2 cdas de polvos de hornear

💓 1 cda de canela en polvo 

💓 1/2 taza de leche

Preparación:

💓 Mezclar la mantequilla con la azúcar hasta tener una crema bien mezclada.

💓 Agregar los huevos uno a uno y revolver hasta que se integren perfectamente

💓 Cernir la harina con el polvo de hornear y la canela, agregar de a poco a la mezcla.

💓 verter de a poco la leche y luego la vainilla.

💓 por último, agregar las nueces y zanahoria en forma envolvente.

💓 poner la preparacion en los moldes de cupcakes, llenar hasta la mitad y hornear por 25 minutos a 180°