en un bol aparte ponemos el resto de harina integral junto con las semillas a elección y la pizca de sal a gusto, cuando ya haya pasado el tiempo de la activación de la levadura (que la mezcla haya doblado su tamaño) agregamos a la mezcla y empezamos a amasar bien, agregando agua fría cuando la masa lo necesite para juntar todos los ingredientes, ojo que se debe ir vertiendo de a poco y se amasa hasta que la masa quede firme y suave.