Este es mi postre estrella de navidad, todos los años lo hago y siempre saco aplausos y como soy tan generosa compartiré mi receta con ustedes
siguiendo con la #NavidadconFefi les cuento que otra de las tradiciones en familia es hacer las galletas de navidad con decoración, incluso una vez con mis primas hicimos una competencia de quien hacía las mejores galletas, ellas ganaron porque les quedaron deliciosas pero con esta receta les aseguró que esta vez, yo ganaría.
Me quedaron blanditas y muy ricas con el frosting, el cual ha sido un suplicio, si bien la decoración no quedo perfecta como quería y aun parecen como si las hubiera decorado un niño de kinder, le puse todo el amor del mundo y sin duda la práctica hace el maestro y seguiré practicando!
Sin más relleno, les dejo la receta:
Ingredientes:
• ¾ taza o 85 gr de mantequilla en cubos
• 1 cucharada de miel
• ½ taza de azúcar rubia
• 1 huevo
• 3 tazas de harina sin polvos de hornear
• ½ cucharadita de polvos de hornear
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de jengibre
• ½ cucharadita de clavo de olor
Glaseado:
1 clara de huevo
2 tazas de azúcar flor
Colorantes
Preparación:
- Mezclar la mantequilla, la miel, el azúcar rubia en un bowl, no es necesario hacerlo con batidora, luego agrega el huevo y seguir revolviendo.
- Aparte mezclar la harina, polvos de hornear, la canela, el jengibre, y el clavo de olor.
- Juntar todos los ingredientes, formando una masa que sea fácil de trabajar. Si está muy seca agregar un poco de agua y si está muy húmeda adicionar más harina.
- Una vez lista refrigerar por diez minutos, cuando esté lista se estira con un uslero dejándola de tres milímetros de espesor y cortar con los moldes.
- Poner las galletas en una lata con papel mantequilla y hornear por 15 minutos hasta que estén levemente doradas. Sacar del horno y dejar enfriar.
- Para el glaseado, mezclar el azúcar flor, una clara de huevo con una batidora eléctrica. Si queda muy espeso agregar más clara de huevo y si está muy ligero, más azúcar flor.
- Batir bien hasta que tenga una consistencia que nos permita dibujar sobre las galletas, como una miel espesa.
- Si quieres tener distintos colores, reparte el glaseado en distintos pocillos y añade colorante para formar los colores que queramos.
- ¡Listo! tus galletas más hermosas de la vida estan listas para compartir o comertelas tu sola :)
Llegó diciembre y juro por alá que este año y virus mal nacido no arruinarán mi festividad favorita. ¡He dicho!
